2023
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2023年劉潤年度演講《進化的力量》，專門有一篇講了預制菜，從商業(yè)角度分析預制菜行業(yè)，特將這段視頻及文字內(nèi)容整理出來，分享給大家。愿大家在預制菜的各種嘈雜聲音中，找到自己的定位及發(fā)展方向。以下是本段演講視頻文字內(nèi)容↓↓↓下面這個行業(yè)，我糾結(jié)了很久，要不要在今年的年度演講里講。這個行業(yè)，非常神奇。從它有名字的那一天起，就被罵到不敢抬頭。旁邊有人路過，想拉個架，就會被一起罵。因為這個行業(yè)的發(fā)展，很多企業(yè)越做越大。但沒有人敢承認。因為怕挨罵。但奇怪的是，這個行業(yè)在罵聲中卻越做越興旺。這些年，每年都保持著20%左右的增長。艾瑞咨詢預計，明年的增長甚至會高達35%。你猜到，這是哪個行業(yè)了嗎？是的。這個行業(yè)就是：預制菜。到底什么是預制菜？為什么預制菜一邊高速增長，一邊瘋狂挨罵？你去一家餐廳吃飯，點了一個涼菜“口水雞”。剛一轉(zhuǎn)身，口水雞就端上來了。味道不錯?？赡阋幌耄粚Π?，這么短的時間，連切都來不及啊。怎么就上來了呢？沒錯，這道口水雞，多半就是預制菜。你吃著吃著，酸菜魚上來了。熱氣騰騰，酸鮮嫩滑。哇，太好吃了。你一想，不對啊，這進門一路也沒看見魚缸啊。而且菜單上那么多種魚，也不可能都養(yǎng)啊。沒錯，這多半也是預制菜。最后，你心心念念的。他們家的招牌菜“紅燒肉”上來了。肥而不膩。鮮甜適口。紅燒肉，還真是就得吃他們家的。上海一絕。你又一想，還是不對啊。這種程度的肥而不膩，要燉好幾個小時呢。這才多一會兒...
2023
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上榜預制菜10大裝備“神器”的多功能切菜機，你還知道多少？在7月4日由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦，南方財經(jīng)全媒體集團承辦的首屆預制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會上，“智造預制菜”裝備“神器”目錄首次揭曉。天燁多功能切菜機上榜預制菜裝備10大“神器”此圖片來自于“21世紀經(jīng)濟報道”10大“神器”是如何評選出來的？我們也很好奇這個問題，南方財經(jīng)全媒體集團以行外人、媒體身份主導評選，能把多功能切菜機選出來，我們覺得非常精準。20年前正是因為天燁以第1代的多功能切菜機進入國內(nèi)市場，才開辟了食材加工設備這個賽道，而多功能切菜機現(xiàn)在也廣泛應用于各大小廚房里，是食材加工裝備領(lǐng)域當之無愧的C位。一位評委會成員后來告訴我們：一方面是有多位行內(nèi)專家學者的推薦，另一方面設置了多個維度評選指標，一級指標包括性能指標、質(zhì)量指標、環(huán)境指標、創(chuàng)新指標以及客戶滿意度，二級指標包括加效、能耗、安全及可靠性、自動化程度、技術(shù)創(chuàng)新等。多功能切菜機的功能之“多”1、能切的蔬菜種類“多”雙頭設計，一頭為葉菜部，一頭為根莖部，適用于約90%常規(guī)蔬菜。圖片匯總了多功能切菜機切過的蔬菜2、能切的形狀尺寸“多”根據(jù)菜品的需求，將蔬菜切成片、絲、丁（沫）的形狀。葉菜部可通過調(diào)整速度來調(diào)整切割尺寸，1-30mm(部分型號可達1-60mm)。根菜部通過更換不同刀具，來調(diào)整切割尺寸...
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凈菜、中央廚房、預制菜產(chǎn)業(yè)，首獲中央一號文件支持，將迎來全新發(fā)展機遇！2023年中央一號文件正式發(fā)布，其中第十九條提出培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)?！袄^續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。支持國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設。深入推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)建設。實施文化產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興計劃。實施鄉(xiāng)村休閑旅游精品工程，推動鄉(xiāng)村民宿提質(zhì)升級。深入實施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商直采、定制生產(chǎn)等模式，建設農(nóng)副產(chǎn)品直播電商基地。提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。”自2020年，預制菜進入大眾視野，三年來，全國各地在這條萬億賽道不斷探索和積淀！如今預制菜產(chǎn)業(yè)首獲中央一號文件支持，將迎來全新發(fā)展機遇，是產(chǎn)業(yè)走向更加規(guī)范化、標準化健康發(fā)展的重要信號。 天燁VS預制菜 預制菜--解決消費者哪些需求？1、解決洗切配時間長的問題：洗切半小時，炒菜10分鐘；預制菜大大減少了配菜時間。2、解決烹飪復雜的問題：中餐很多菜式需要復雜、長時間的料理過程，預制菜能將這個料理過程變短變簡單。3、解決不會調(diào)味的問題：中餐是一個同一個菜譜同一批食材甚至同樣的調(diào)料，不同人做就是不同味道的神奇存在，預制菜能讓很多人的廚藝不再是黑暗料理。天燁--20年專注食材洗切配，提供預制菜洗切配的專業(yè)解決方案...
2025
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[2025年5月16日，廣州] 在廣東省預制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦的“2025CRE中央廚房數(shù)智創(chuàng)新發(fā)展大會”上，格力電器與天燁食品機械攜手亮相，以“技術(shù)+場景”的創(chuàng)新融合，為餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新動能。此次合作不僅是兩大行業(yè)巨頭的優(yōu)勢互補，更是餐飲行業(yè)邁向數(shù)智化、綠色化、集約化的重要里程碑。格力電器：全冷鏈技術(shù)護航預制菜產(chǎn)業(yè)作為制冷領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，格力電器以“餐飲冷庫系統(tǒng)解決方案”為核心，通過制冷技術(shù)革新與智能化設備，為餐飲行業(yè)提供從生產(chǎn)冷凍儲藏、冷鏈運輸?shù)搅闶劢K端的全冷鏈流通保障。格力自主研發(fā)的超低溫單機雙級螺桿壓縮機組、光伏直驅(qū)變頻熱氟融霜制冷機組等核心技術(shù)，構(gòu)建了覆蓋預冷、加工、倉儲、運輸?shù)娜滏溕鷳B(tài)。其設備在-65℃超低溫環(huán)境下仍能保持高效運行，能耗較傳統(tǒng)機組降低40%以上，為預制菜的保鮮與食品安全提供硬核保障。格力電器董事長董明珠曾強調(diào)：“預制菜的關(guān)鍵是保鮮和健康。”此外，格力牽頭制定中小型冷庫能效標準，并起草成套制冷機組產(chǎn)品標準，不僅規(guī)范了冷凍冷藏行業(yè)的能效水平，也為預制菜市場的拓展提供了強有力的技術(shù)支持。天燁食品機械：凈菜加工領(lǐng)域的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者天燁食品機械深耕凈菜加工領(lǐng)域20余年，憑借先進凈菜加工技術(shù)和智能化解決方案，成為餐飲食材加工領(lǐng)域的技術(shù)標桿。天燁圍繞“凈菜加工”提供工藝技術(shù)服務、凈菜加工設備、凈菜工廠及中央廚房建廠一站式服務，并推動行業(yè)...
2024
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天燁客戶服務鐵軍正式官宣為了滿足客戶需求，天燁成立了以技術(shù)為中心的客戶服務團隊?。?！這標志著我們對客戶服務的重視程度達到了一個新的高度，也體現(xiàn)了我們對客戶體驗持續(xù)改進的承諾。我們將專注于提供更加專業(yè)、高效的技術(shù)支持及售后服務。我們有一支專業(yè)的團隊，他們具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗和技能，能夠更快地響應客戶的需求，解決客戶的問題。同時，我們將引入更先進的服務管理系統(tǒng)，確保服務的每個環(huán)節(jié)都能達到高效和順暢。本月11-13號，我們組織了全國工程師的學習之旅?；貜V州總部探討發(fā)展大家提問題，分享經(jīng)驗，共同探討售后服務如何改進。到工廠交流學習技術(shù)由總工程師魯工親自帶領(lǐng)大家參觀了產(chǎn)品從原材料到成品的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并對產(chǎn)品的性能、結(jié)構(gòu)以及背后的設計理念進一步講解，讓大家對產(chǎn)品有了更直觀的認識。到項目點實地參觀組織大家參觀惠州一大型項目現(xiàn)場，為未來各區(qū)域交付實施大項目做積累。我們相信，這次變革將使我們的服務更加貼近客戶，更加精準地滿足客戶的個性化需求。我們承諾，無論是產(chǎn)品咨詢、安裝交付、故障排除還是維護保養(yǎng)，每一位客戶都將獲得更加周到和貼心的服務體驗。在此，我們向一直以來支持天燁的每一位客戶表示最誠摯的感謝。未來，我們將繼續(xù)秉承“專業(yè)、領(lǐng)先、成功”的服務理念，不斷創(chuàng)新，不懈努力，提供專業(yè)服務，讓您不走彎路。