2025
-
10
-
22
海底撈火鍋連鎖門店每天都需要切新鮮的小米辣、蔥花、香菜等調(diào)味小菜，專程尋訪天燁機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)了一款專用切蔥花、香菜、小米辣、等調(diào)味料，以及韭菜、蒜苗、芹菜丁等的桌上型小型切菜機(jī)——TW-802H切蔥機(jī)，這款小型切菜的使用場(chǎng)景非常廣泛，一經(jīng)推出后，受到市場(chǎng)的眾多好評(píng)。 TW-802H切蔥機(jī)設(shè)備用途和功能介紹：多品類+多形態(tài)切割：將長(zhǎng)條型蔬菜切成段、粒狀，如細(xì)嫩的香蔥、大蔥、小米椒、香菜、芹菜、韭菜、少量大蒜等。可以通過(guò)調(diào)速器，可切出3-12mm細(xì)粒或細(xì)絲或細(xì)段，加配導(dǎo)槽還能切小米辣椒圈，滿足多樣菜品切配需求。升級(jí)款TW-802P更獨(dú)有設(shè)計(jì)可快拆式輸送帶，方便清洗，普通工人也能操作。設(shè)備小巧，不占空間，易清洗。單機(jī)效率可替代 5-8 人手工切配，大幅減少備菜人力投入，尤其適合用工緊張的快餐店、火鍋店。 TW-802H切蔥機(jī)適用場(chǎng)景：適用于火鍋店、快餐店、餐廳、包子店、餃子店、食堂等。天燁TW-802H切蔥機(jī)是一款主打“小而精、高效省人”的專用切菜設(shè)備，核心解決餐飲場(chǎng)景中長(zhǎng)條型蔬菜切配效率低、人工成本高的問(wèn)題，尤其適配高頻切蔥、香菜、切椒、芹菜丁、韭菜丁等需求的門店。 1. 火鍋店/麻辣燙店場(chǎng)景火鍋店每天要切大量蔥段、香菜段做蘸料，人工切1小時(shí)才能滿足高峰需求，還容易切得大小不一。天燁TW-802H切蔥機(jī)1-12mm可調(diào)，切蔥段又快又均勻，加導(dǎo)槽還能切小米辣椒...
2025
-
10
-
20
天燁TD1-800三維蔬果切丁機(jī)，集成多品類切丁功能，能替代大蒜、冬瓜南瓜等瓜類、芒果草莓等水果、土豆蘿卜等根莖菜類等專用切丁機(jī)，甚至能切豆腐丁，很多包子工廠都使用TD1-800切丁機(jī)來(lái)切豆腐丁做餡料，可以大幅節(jié)省設(shè)備成本與操作空間，能切3-20毫米的丁，適用于各類的食品加工廠、中央廚房、凈菜加工廠、學(xué)校食堂、團(tuán)餐食堂等。 核心功能與適配場(chǎng)景:天燁TD1-800三維蔬果切丁機(jī)通過(guò)可更換刀盤和調(diào)節(jié)切割參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)不同品類食材的精準(zhǔn)切丁，具體適配場(chǎng)景如下：大蒜切?。哼m配新鮮或半干大蒜，刀盤可調(diào)節(jié)丁塊大?。ㄈ?3-20mm），避免大蒜黏連，切丁均勻且不破壞蒜香。非常適合蒜蓉醬工廠用于蒜丁的切割，目前已經(jīng)有非常多的蒜蓉醬工廠正在使用天燁的TD1-800三維蔬果切丁機(jī)來(lái)切蒜蓉丁。瓜類切?。横槍?duì)冬瓜、南瓜、黃瓜等軟質(zhì) / 中硬質(zhì)瓜類，能切出方正丁塊，切面光滑，不產(chǎn)生過(guò)多汁水流失。水果切?。哼m用于蘋(píng)果、梨、芒果等水果，可調(diào)節(jié)切割力度，避免水果果肉擠壓變形，保持果肉完整度。根莖菜類切?。禾幚硗炼?、胡蘿卜、紅薯、洋蔥、萵筍等硬質(zhì)根莖菜時(shí)，刀盤硬度與轉(zhuǎn)速匹配食材硬度，確保丁塊大小一致，無(wú)碎渣。 工作原理和操作使用：工作原理：采用旋轉(zhuǎn)的方式將食材物料轉(zhuǎn)動(dòng)，產(chǎn)生離心力，經(jīng)過(guò)三維刀組依次切割，食材經(jīng)過(guò)切片、切條、再切丁，三組刀組在瞬間完成食材的切分，因此產(chǎn)能也非常高，可達(dá)到500-100...
2025
-
09
-
20
凈菜加工如何從零建設(shè)一條凈菜加工流水線？前期規(guī)劃 需求評(píng)估：確定市場(chǎng)定位，對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)能力、訂單量、凈菜產(chǎn)品種類和未來(lái)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行評(píng)估，確定新流水線的加工規(guī)模和產(chǎn)能需求。例如，預(yù)計(jì)未來(lái)每天凈菜加工量要達(dá)到 5000 千克，且涵蓋多種蔬菜的切配和包裝。又如是學(xué)校食堂、企業(yè)工人食堂建設(shè)凈菜加工流水線、標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜加工中心，不同的場(chǎng)景，凈菜加工工藝及需求都不盡相同，所用到的設(shè)備會(huì)有不同。場(chǎng)地規(guī)劃設(shè)計(jì)：需要專業(yè)的設(shè)計(jì)人員，根據(jù)凈菜加工工藝、流水線設(shè)備尺寸和生產(chǎn)流程，合理規(guī)劃場(chǎng)地布局，確保有足夠空間放置設(shè)備、進(jìn)行物料周轉(zhuǎn)和人員操作。要考慮到清洗區(qū)、切配區(qū)、包裝區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)等功能區(qū)域的劃分和銜接。設(shè)備選型與采購(gòu)（成本預(yù)估，不同品牌的設(shè)備價(jià)格不同）小型生產(chǎn)線設(shè)備投資：20萬(wàn)-60萬(wàn)元中型生產(chǎn)線設(shè)備投資：100萬(wàn)-150萬(wàn)元大型生產(chǎn)線設(shè)備投資：200萬(wàn)-500萬(wàn)元 前處理挑揀設(shè)備：多工位挑揀臺(tái)，人工挑揀食材不可食用的爛葉、黃葉、菜根等部分，通過(guò)輸送帶自動(dòng)送到下一環(huán)節(jié)。切配設(shè)備：多功能切菜機(jī)、大型切菜機(jī)是常用設(shè)備，可根據(jù)需要切成片、絲、塊、段等不同形狀，切菜效率高。如果對(duì)切配精度和效率要求更高，可選擇自動(dòng)化程度較高的切菜流水線設(shè)備，價(jià)格相對(duì)較高。冰水系統(tǒng)：標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜加工流程中，清洗環(huán)節(jié)采用冰水清洗，可降低食材中心溫度，確保食材新鮮。清洗設(shè)備和殺菌消毒設(shè)...
2025
-
09
-
17
什么是毛刷清洗去皮機(jī)？它也能清洗各種食材 毛刷清洗去皮機(jī)用途：毛刷清洗去皮機(jī)主要是針對(duì)土豆、蘿卜、芋頭、甜菜、番薯、生姜、蓮藕、山楂馬蹄等果品、山藥等根莖類蔬菜清洗去皮；針對(duì)生蠔去泥去沙、海參、去魚(yú)鱗等海產(chǎn)品以及豬蹄等食材清洗去泥沙等。 毛刷清洗去皮機(jī)工作原理：利用毛輥的差速設(shè)計(jì)翻滾摩擦清洗和去皮，缸體U型弧度設(shè)計(jì)，頂部有噴淋，能使物料完全清洗到位，清洗完成后打開(kāi)出料口，自動(dòng)完成出料。毛刷清洗去皮機(jī)適用場(chǎng)景：是食品加工廠、中央廚房、超市、凈菜配送、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等超市農(nóng)產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)獄，學(xué)校、部隊(duì)、企業(yè)食堂、膳食托管等團(tuán)餐企業(yè)的最佳選擇。毛刷清洗去皮機(jī)優(yōu)勢(shì)特性:1、圓弧形設(shè)計(jì)有效清洗每一個(gè)物料，清洗脫皮容積大，工作效率高，對(duì)物料損耗小。2、缸體u型弧度設(shè)計(jì)，利用差速設(shè)計(jì)翻滾摩擦去皮。3、整機(jī)食品級(jí)304國(guó)標(biāo)不銹制作，無(wú)衛(wèi)生死角，符合安全衛(wèi)生食品要求。4、毛刷7條，（天燁機(jī)械毛刷輥軸采用特制不銹鋼，具有回彈性，毛刷輥軸不變形）采用特制優(yōu)質(zhì)毛刷，好用且經(jīng)久耐用，易于清洗，5、設(shè)備四點(diǎn)裝有四個(gè)萬(wàn)向輪，移動(dòng)方便。6、優(yōu)質(zhì)電機(jī)采用，經(jīng)久耐用，使用壽命長(zhǎng)7、電機(jī)過(guò)載保護(hù)裝置，其他安全保護(hù)裝置8、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、皮實(shí)、耐用，一鍵啟動(dòng)使用操作方便，拆卸、更換配件容易，大型毛刷去皮機(jī)外形美觀等特點(diǎn)。我要購(gòu)買毛刷清洗去皮機(jī)？如何選擇？ 根據(jù)不同的場(chǎng)景需求、產(chǎn)能不同等因素...
2025
-
09
-
15
商用多功能切菜機(jī)怎么選？如何選購(gòu)到好用且耐用的多功能切菜機(jī)？一定要了解這幾個(gè)方面 如今市面上的商用多功能切菜機(jī)非常多，外觀看起來(lái)相似，幾乎看不出區(qū)別，基本的功能也都具備，但是價(jià)格甚至可相差2-3倍，它們的區(qū)別在哪里？真的越便宜越好？這就教你如何挑選合適的商用多功能切菜機(jī)，不走彎路。 第一：切菜功能是否強(qiáng)大，各種切菜功能都具備。商用多功能切菜機(jī)的功能就差不多了，應(yīng)該滿足日常90%以上蔬菜的切分需求，而且切菜精準(zhǔn)、出品漂亮，無(wú)論是根莖類還是葉菜類，它需要支持切片、切絲、切丁、切段，尺寸還可調(diào)節(jié)，滿足多樣化的烹飪需求。當(dāng)然也有特殊例子，如特殊的特制切蓮藕片刀盤，很多就不具備這個(gè)功能。 第二：關(guān)注多功能切菜機(jī)的品質(zhì)。包括設(shè)備本身的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)、用料、做工、元器件和切菜效果細(xì)節(jié)，質(zhì)量好的切菜機(jī)不僅設(shè)備好，切菜出來(lái)的出品效果更好，切菜精準(zhǔn)、出品比人手工切都要好看，這有利于在食材烹飪時(shí)同時(shí)熟化及出菜效果，特別是學(xué)校食堂、企業(yè)食堂團(tuán)餐等大鍋菜廚房使用。同時(shí)，切菜的損耗率更低，切菜速度更快等，損害低相當(dāng)于提高了利潤(rùn)。 第三：看切菜機(jī)的耐用性。優(yōu)質(zhì)多功能切菜機(jī)可以連續(xù)切菜工作8小時(shí)不間斷，而劣質(zhì)的多功能切菜機(jī)使用2-3個(gè)小時(shí)估計(jì)就要停機(jī)了，因?yàn)榱淤|(zhì)電機(jī)受不住，而且故障率高，這關(guān)乎到設(shè)備的使用壽命，也...