全國(guó)最大的凈菜加工配送中心，凈菜加工廠(chǎng)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)
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你現(xiàn)在所看到的是由天燁機(jī)械規(guī)劃設(shè)計(jì)、籌建、設(shè)備配置、安裝調(diào)試、試產(chǎn)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)的全國(guó)最大的凈菜加工配送中心，由天燁機(jī)械提供凈菜加工的一站式解決方案。標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜加工中心凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)是分成三個(gè)車(chē)間的，分別是毛菜前處理區(qū)、清洗消毒區(qū)、稱(chēng)重包裝區(qū)，三個(gè)區(qū)間隔離可以有效防止污染源出現(xiàn)交叉污染的情況發(fā)生。
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前處理區(qū)根據(jù)先切蔬菜配送需求，天燁機(jī)械設(shè)置了全自動(dòng)及半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)供應(yīng)，需求量大的葉菜和根莖菜，通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)處理，如大白菜、上海青、菠菜、莧菜、土豆、蘿卜，西葫蘆等，而需求量小的食材，由半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)處理，靈活且兼容。
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前處理區(qū)的主要功能，由人工將原材料去泥、去皮、去黃、去雜，挑揀出不合格原料和異物，每條線(xiàn)配置了三層挑選臺(tái)，形成流水線(xiàn)作業(yè)，中間層負(fù)責(zé)原料傳輸，物料動(dòng)人員不動(dòng)，提升效率，不合格原料通過(guò)下層輸送帶，反向送到廢料框暫存，合格原料通過(guò)上層輸送帶送到下一步，自動(dòng)切割環(huán)節(jié)，根據(jù)需求切割成片絲釘塊段等規(guī)格，再自動(dòng)輸送到清洗消毒環(huán)節(jié)。
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清洗消毒區(qū)，清洗消毒是先切蔬菜自動(dòng)化生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，包含清洗消毒脫水環(huán)節(jié)，天燁機(jī)械配置了目前行業(yè)最先進(jìn)的“一泡、二洗，三消毒”生產(chǎn)工藝，及天燁全自動(dòng)先切蔬菜加工設(shè)備，第一次清洗環(huán)節(jié)，食材分別采用氣泡，沖淋沉淀等方式清洗，同時(shí)設(shè)備自動(dòng)分離異物和果蔬碎渣，食材自動(dòng)輸送至第二次深度清洗環(huán)節(jié)，360度渦流旋轉(zhuǎn)氣泡沖淋沉淀震動(dòng)方式，深度清洗先切蔬菜產(chǎn)品，第三次消毒環(huán)節(jié)，采用全球先進(jìn)專(zhuān)利技術(shù)的物理殺菌方式，水觸媒殺菌系統(tǒng)，有效降解農(nóng)殘，快速消殺細(xì)菌，保障鮮切蔬菜食材的衛(wèi)生安全，消毒后的食材物料自動(dòng)進(jìn)入暫存，瀝水環(huán)節(jié)，超大型全自動(dòng)脫水機(jī)，對(duì)干凈食材進(jìn)行表面脫水，可根據(jù)加工食材的保鮮時(shí)長(zhǎng)要，求進(jìn)行調(diào)整控水率，提升產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期，流水線(xiàn)清洗全程無(wú)人化作業(yè)，避免人工作業(yè)產(chǎn)生的交叉污染，有效保障了食品安全。
稱(chēng)重包裝分揀區(qū)，是鮮切蔬菜自動(dòng)化生產(chǎn)的后端，主要將脫水后的鮮切蔬菜產(chǎn)品，自動(dòng)輸送到品控點(diǎn)，在檢臺(tái)上進(jìn)行最后的人工檢視工作，加強(qiáng)鮮切蔬菜產(chǎn)品檢查，杜絕出現(xiàn)異物不合格產(chǎn)品。鮮切蔬菜，經(jīng)過(guò)金屬檢測(cè)裝置，確保食材在加工過(guò)后無(wú)金屬殘留，保障食材安全，根據(jù)產(chǎn)品的需求，產(chǎn)品自動(dòng)輸送到天燁的稱(chēng)重接料裝筐機(jī)，可根據(jù)生產(chǎn)需求設(shè)定產(chǎn)品裝筐重量，自動(dòng)接料稱(chēng)重，產(chǎn)品裝筐這個(gè)區(qū)域，采用天燁核心自動(dòng)稱(chēng)重工藝，采用一次動(dòng)態(tài)稱(chēng)重，二次靜態(tài)復(fù)稱(chēng)的方式，有效控制稱(chēng)重偏差，杜絕浪費(fèi)或缺斤少兩的情況，經(jīng)打包裝筐后的鮮切蔬菜產(chǎn)品，會(huì)送到成品暫存區(qū)，低溫暫存，等待配送，最后對(duì)應(yīng)專(zhuān)用冷鏈運(yùn)輸車(chē)分揀和裝車(chē)，按時(shí)按質(zhì)按量送到各個(gè)學(xué)校食堂，學(xué)校食堂收到凈菜后可直接下鍋烹飪，確保食材的新鮮、營(yíng)養(yǎng)，保障學(xué)生餐快速供應(yīng)。