標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜加工中心最常用的凈菜加工生產(chǎn)線主要分為三種，分別是葉菜類凈菜加工流水線、根莖類凈菜加工流水線、綜合果蔬類凈菜加工流水線，三種凈菜加工流水線的加工環(huán)節(jié)有差異又有相同，此外還輔助處理特殊食材加工，難度較大的手工線，這是以加工食材品類及加工需求差異來區(qū)分凈菜加工生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)。

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以天燁食品機(jī)械建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化某大型凈菜加工配送中心為例。

葉菜類凈菜加工流水線

主要加工生菜、菠菜、上海青、白菜、油菜等葉片類蔬菜。通常需要經(jīng)過人工挑揀去雜、自動(dòng)切分、多段式多次清洗、水觸媒殺菌降農(nóng)殘、脫水、檢視、金屬檢測、稱重包裝、冷藏儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)?。一條高自動(dòng)化的生產(chǎn)線的產(chǎn)能可達(dá)1.5噸-2噸左右，而人工僅需要大概10-15人。

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根莖類加工流水線

主要加工土豆、胡蘿卜、蘿卜、洋蔥等地下根莖或球莖類蔬菜。通常需要經(jīng)過毛刷清洗去皮、人工挑選、自動(dòng)切分、多段式多次清洗、水觸媒殺菌降農(nóng)殘、脫水、檢視、金屬檢測、稱重抽真空包裝、冷藏儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)取Ｒ粭l高自動(dòng)化的生產(chǎn)線的產(chǎn)能可達(dá)1.5噸-2噸左右，而人工僅需要大概10-15人。

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綜合果蔬類凈菜加工流水線

主要針對瓜果類，如青椒、西紅柿、西葫蘆等進(jìn)行加工，此流水線的加工環(huán)節(jié)變化較多，根據(jù)實(shí)際的需求可以靈活調(diào)節(jié)加工工藝，如有些僅需要清洗即可不需要切分，有些則是水果清洗，有些是需要清洗+烘干等。

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天燁食品機(jī)械深耕中國凈菜加工領(lǐng)域二十余載，憑借深厚的行業(yè)積累與持續(xù)創(chuàng)新，已成為推動(dòng)凈菜加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)的中堅(jiān)力量。公司在凈菜加工中心建設(shè)方面成果斐然，不僅在理論體系上首創(chuàng)了科學(xué)系統(tǒng)的凈菜加工流水線分類標(biāo)準(zhǔn)，更在實(shí)踐中打造出眾多標(biāo)桿案例。

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在理論創(chuàng)新層面，天燁食品機(jī)械結(jié)合多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從加工食材種類、自動(dòng)化程度、工藝復(fù)雜度、產(chǎn)能規(guī)模及特殊功能需求等多個(gè)維度，構(gòu)建了一套完整且實(shí)用的凈菜加工流水線分類體系。按加工食材種類，細(xì)分出葉菜類、根莖類、瓜果類等專用流水線，針對不同蔬菜特性優(yōu)化加工流程；以自動(dòng)化程度為依據(jù)，提供全自動(dòng)與半自動(dòng)流水線方案，滿足大中小企業(yè)差異化需求；從工藝復(fù)雜度出發(fā)，劃分簡易處理與深加工流水線，適配多樣產(chǎn)品形態(tài)；依據(jù)產(chǎn)能規(guī)模設(shè)置小型、中型、大型生產(chǎn)線，精準(zhǔn)匹配客戶生產(chǎn)需求；此外，還針對殺菌、保鮮、脫水等特殊功能需求，設(shè)計(jì)定制化流水線，填補(bǔ)行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域空白。

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在實(shí)踐應(yīng)用領(lǐng)域，這套分類體系已成為行業(yè)參照標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，天燁食品機(jī)械已成功服務(wù)超2萬+客戶，涵蓋中央廚房、凈菜加工中心、食品加工企業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。國內(nèi)眾多標(biāo)準(zhǔn)化大中型凈菜加工配送中心，從選址規(guī)劃、設(shè)備選型到流程設(shè)計(jì)，均以天燁提出的分類體系為指導(dǎo)，配置適配的加工流水線設(shè)備。這些成功案例不僅驗(yàn)證了分類體系的科學(xué)性與實(shí)用性，更推動(dòng)了整個(gè)凈菜加工行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化方向發(fā)展。