北京市宣布，到2027年底所有中小學將實現(xiàn)校內(nèi)食堂供餐，2025年，北京探索實行了“中央廚房+微廚”的供餐模式，即在周邊區(qū)域建立中央廚房完成大部分食材加工，再配送至各校的微型廚房進行最后烹飪，這一供餐模式今年將進一步推廣，那么“中央廚房+微廚”模式是什么？。 “中央廚房+微廚”模式，作為一種現(xiàn)代餐飲管理體系，亦可被稱為“凈菜加工中心+微廚房”的雙廚房模式或衛(wèi)星廚房模式。該模式的核心在于構...
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想要籌建凈菜加工廠？找天燁食品機械 一、 公司核心定位與服務天燁食品機械是中國凈菜加工設備領域的開創(chuàng)者、引領者及國家標準的制定者。公司專注于為凈菜加工廠、中央廚房（團餐、連鎖餐飲）、食品加工廠（含預制菜加工廠）提供從規(guī)劃設計、設備設施配套、安裝調試、技術培訓到運營指導的一站式解決方案，同時也是國內(nèi)能夠提供完善的數(shù)字化凈菜加工廠一站式建設的服務商。 二、 專業(yè)優(yōu)勢與實力經(jīng)驗與案例...
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如何從零開始籌建凈菜加工廠？先了解這四個關鍵環(huán)節(jié)步驟 如今凈菜加工越來越受團餐的歡迎，越來越多的學校、企業(yè)食堂、團餐食堂等都開始采用“凈菜加工+微廚房”的模式來供餐，許多地方行業(yè)都開始進入凈菜加工領域，但如何籌建凈菜加工廠卻沒有經(jīng)驗。 天燁食品機械專注中國凈菜加工領域已經(jīng)二十余年，是中國凈菜加工設備領域的開創(chuàng)者、引領者、國標制定者，擁有最多的凈菜加工廠的建設案例和最豐富的凈菜加...
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天燁機械TD1-800蔬果切丁機，這是一款三維的蔬菜水果切丁機，可以切各類根莖類菜、瓜類、水果類等，如：蘿卜、馬鈴薯、菠蘿、竽頭、瓜類、洋蔥、木瓜、蘋果、大蒜等切成丁、條（絲）狀，使用場景非常廣泛，適合凈菜加工、中央廚房、食品加工廠、醬料工廠等等。 TD1-800蔬果切丁機的切丁尺寸范圍在3-20mm，可以根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品的需求，可定制特殊尺寸，產(chǎn)能為大約在300-1000KG/時，切丁尺寸...
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天燁機械TW-251系列全不銹鋼大型切肉絲肉片機，專為鮮肉類切片、切絲、切粒加工設計，對學校食堂、中央廚房、團餐食堂、餐飲酒店、食品加工廠批量供應肉絲肉片至關重要。食堂制作回鍋肉、魚香肉絲等菜品時，對肉片、肉絲的厚度、寬度均勻性要求極高。TW-251系列切肉絲肉片機可精準調控切割尺寸，切片厚度能在根據(jù)不同尺寸的刀組切分確保每一根肉絲粗細均勻，烹飪時受熱均勻，口感一致。產(chǎn)能可以達到1000公斤以上，...
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