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提高水牛奶産量,打造特色乳制品!廣西出台意見推進奶業振興

閱讀數:276 2019-07-12 10:30 来源:南國早報客戶端
業內人士表示,未來5年內,廣西水牛奶産量有望提高15%~20%。

广西的水牛奶质量优、口感好,却在供应上严重不足。近日,自治区出台关于推进奶业振兴、打造南方奶业强区的实施意见,将从优化布局、乳产品加工体系,提升奶牛良种繁育体系,发展生态养殖等方面着手,提高乳制品消费引导,进一步做大做强广西奶业。業內人士表示,未來5年內,廣西水牛奶産量有望提高15%~20%。

▲網絡配圖

水牛奶含有豐富的乳蛋白和乳脂肪,營養價值優于普通牛奶。“水牛奶是廣西的一大特色,但可惜整體的規模及體量比較小。”廣西水牛研究所所長黃加祥介紹,目前廣西自産牛奶量約10萬噸/年,其中水牛奶約3萬噸,僅占比三成。

南國早報客戶端记者了解到,广西一直致力于奶水牛的养殖、改良和水牛奶的生产。在实施意见中,为了优化奶业布局,将重点在水牛奶产业基础好、奶水牛存栏量大和饲料资源丰富的宾阳县、横县、柳州市柳江区、灵山县等20多个县(市、区)布局建设奶水牛基地。通过建设基地,有效提升水牛种群数量和水牛奶的品质。

 “我們有10年未更新奶水牛種源。”黃加祥表示,如果要引進種源,成本高昂。目前,廣西本地的奶水牛種源主要靠引進印度、巴基斯坦奶水牛的凍精進行改良。

實施意見將加強對奶畜尤其是奶水牛遺傳資源的保護力度,建設奶水牛良種繁育場,選育擴繁尼裏-拉菲水牛、摩拉水牛和地中海水牛。黃加祥說,預計5年內,廣西的水牛奶産量將提高15%~20%。

奶業消費正經曆從“喝奶”時代向“吃奶”時代的轉化,有機奶粉、奶酪、黃油等産品成爲居民消費升級的重要選擇。

實施意見要求優化乳制品産品結構,在生産液態奶産品的同時,重點支持開發以水牛奶爲原料的奶酪、功能性乳制品等高端産品。目前,廣西已有奶企利用本地水牛奶的品質優勢,打造廣西特有的水牛奶幹酪産業。

此外,實施意見還將推進行業誠信體系建設,構建奶業誠信平台,建立企業誠信檔案,實行乳品企業“黑名單”制度和市場退出機制;將運用奶畜全生命周期安全監管監測系統及利用電子追溯碼標識等技術手段,實現生鮮乳從養殖源頭到乳品企業的追溯管理。

編輯丨陳秋實

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